Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Boca: Seco, sabroso y equilibrado. Ciertos toques amargos propios de la Verdejo, redondo y con volumen. La acidez natural sostiene un final elegante y largo.
Nariz: Concentración de aromas varietales y minerales. Destacan aromas de fruta blanca entremezcladas con matices de tipo herbáceo (notas de laurel, hinojo y plantas aromáticas de bajo monte como el tomillo).
Este Verdejo destaca por sus aromas de fruta blanca, entremezclados con matices de tipo herbáceo, como notas de laurel, tomillo o hinojo. En boca resulta ser seco, sabroso y equilibrado. Se trata de un vino con unas características peculiares debido a su proceso de elaboración, ya que Menade es una bodega pionera en el cultivo ecológico y la única de la D.O Rueda que ha conseguido el certificado de viticultura orgánica garantizada.
Viñedo y elaboración: Edad:Media de edad de entre 20 y 25 años.Suelo:Arcillo calcáreo y pedregoso de canto abundante.Clima:Clima continental, caracterizado por inviernos muy fríos y veranos muy calurosos, con grandes oscilaciones térmicas día/noche.Enólogo:Richard SanzCosecha:Tres tipos diferenciados de vendimia: En verde (diurna y manual), nocturna y mecanizada. Inertización con nieve carbónica (-80°C) desde el mismo momento de su recolección y hasta su prensado, lo que permite elaborar el vino sin ningún tipo de adición de sulfuroso.Vinificación:En depósito de acero inoxidable con levaduras salvajes. Temperatura controlada de entre 18 y 22ºC. Los depósitos son de diferentes capacidades pudiendo así separar las diferentes parcelas/pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado.Embotellado:Clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frio, filtración antes de su embotellado.
Capacidad: 75 cl
