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Mezcal Don Mateo Cupeatra, es un mezcal Artesanal de Michoacán con tradición desde 1840, siendo actualmente la 6ta generación de maestros Mezcaleros. En Mezcal Don Mateo trabajan con especies de Agave endémicas de Michoacán que le dan características únicas e inigualables a el mezcal.
Don Mateo Cupreata está hecho de cactus Cupreata semi-silvestres por el maestro mezcalero Emilio Vieyra. El terror michoacano se caracteriza por lor ríos. Un cinturón volcecánico en todo México con muchos volvanes activos, inactivos y extintos; varía desde bosques de coníferas hasta bosuqes tropicales. Vieyra Vinata se corta en una ladera en la escarpada Meseta de Morelia en la región del río Balsas, rodeada de bosques templados siempre verdes. El clima de altura se caracteriza por suelos arenosos y precipitaciones moderadas. Pisos de bosque suave con minerales, espuma y arena roja. Sontodos los efectos de Don Mateo Cepraata. Agave utilizado en este mezclado comienza sus vidas en la guardería Vieyra Agave. Una vez que alcanzan un tamaño saludable, se vuelven a plantar en pendientes alrededor del marchitamiento y se les permite crecer sin ser molestados hasta que alcanzan la madurez. Una vez maduro, Agave Cupreata se tuesta en una cacerola, se dermenta con levadura natural en barricas de roble y luego se somete a doble destilación en una olla filipina.
Tomaron el nombre de mezcal Don Mateo por Mateo Rangel, uno de los tresbisabuelos de la familia Vieyra que ya elaboraba mezcal. Don Mateo Rangel fue un hombre tenaz que lucho en causas sociales y así perdió la vida pero lo recordan con la marca de MEZCAL DON MATEO.
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Vista: 'Blanco Cristalino'
Boca: 'Sabor muy limpio. Algo de pino dulce y más cítricos.'
Nariz: 'Un olor cítrico muy delicado con un poco de pimienta.'
