Vino Blanco El Gordo del Circo

El Vino Blanco El Gordo del Circo pertenece a la bodega Casa Rojo y está incluido en la D.O. Rueda. Se trata de un vino elaborado con uva 100% Verdejo. La uva Verdejo presenta su máxima expresión en Castilla León, pero sólo en Olmedo, Valladolid, se encuentran las cepas viejas y el suelo propicio que nos proporcionan esta uva y estas levaduras autóctonas tan importantes en la elaboración sobre lías de este magnífico vino blanco. Máxima expresión de esta tierra de fuego y hielo, así como del carácter de sus gentes.

La vendimia se realiza durante la primera semana de septiembre y en las primeras horas del día para que la uva entre a bodega con la temperatura más baja posible( en torno a 10º C). Una vez recepcionada la uva se realiza una maceración durante 2-3 días y tras ésta el prensado de las uvas. Para la elaboración sólo se utiliza el mosto yema y de primera prensada. La fermentación se da en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14ºC. Posterior trasiego de lías gruesas para dejar únicamente las lías finas y realizar una crianza durante cuatro meses, realizando batonages semanales. El coupage final se somete a una leve crianza con madera de roble.

El vino presenta una graduación alcohólica del 13,5%. Asimismo, tiene una acidez total de 5,5 g/l, un ph de 3,2 y 3 g/L de azúcar residual.

El vino ha acompañado al hombre desde el principio de los tiempos. Su cultura, sus técnicas de cultivo, su forma de elaborarlo, de transportarlo, de presentarlo y de degustarlo han evolucionado constantemente gracias a personas creativas que se atrevieron a dar el siguiente paso de innovación. La filosofía de la bodega Casa Rojo cree en esa evolución constante creativa y lo plasma en sus botellas. La Casa Rojo Enología Creativa se encuentra en la carretera de la Zarza, km 8, La Raja, en la provincia de Murcia. Esta bodega presenta un proyecto con vinos de diferentes partes de España con una visión revolucionaria y rompedora.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar el Vino Blanco El Gordo del Circo, póngase en contacto con nuestro sumiller y le asesorará sin compromiso.