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El Vino Blanco Yllera Verdejo Vendimia Nocturna está elaborado con uva verdejo 100%. Pertenece a la D.O. Rueda.La edad del viñedo está entre 20 y 30 años. Pertenece a Bodegas Yllera.
Elaboración Vino Blanco Yllera Verdejo Vendimia Nocturna
Vendimia nocturna a máquina (para preservar la frescura de la uva). Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC. Desfangado estático, Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado.
Temperatura de consumo: 7 - 9 ºC
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Vista: 'Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.'
Boca: 'Elegante y untuoso en boca, con cuerpo y extracto y un toque de amargor final típico de la variedad verdejo.'
Nariz: 'Se muestra limpio en nariz, intenso y complejo, con aromas de fruta blanca (pera), cítricos (manzana verde, ralladura de limón, pomelo) y un toque anisado al final.'
