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Este Vino Tinto Garnacha G2 de Bodega ValleYglesias nos presenta este Vino Tinto de D.O Vinos de Madrid (España) elaborado con la variedad de uva Garnacha.
Crianza
El Vino Tinto Garnacha G2 tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Viñedo y Elaboración
Este Vino Tinto es procedente de la variedad Garnacha, de maduración tardía y porte erguido del paraje Valdehornos en la zona sur de San Martín de Valdeiglesias. El suelo de estos viñedos es granítico meteorizado y las cepas tienen una edad promedio de entre 60 a 85 años y están a una altitud de 750 metros sobre el nivel medio del mar.
Una vez los racimos son recolectados y llevados a bodega entran en una maceración prefermentativa en frío para posteriormente pasar al despalillado parcial de la uva. Al finalizar la fermentación permanece en depósito durante 30 días con levaduras autóctonas.
El nombre del Vino Tinto Garnacha G2 recibe su nombre ya que la letra “G” hace referencia a la Garnacha. El número 2 pertenece a la unión de Garnacha más Granito. Es por ello que en la etiqueta se muestra el carácter granítico de la región
Bodega ValleYglesias
ValleYglesias es el resultado de una “locura” de dos hermanos a finales de los noventas que provenían de mundos distintos al del vino y la restauración, pero decidieron apostar por la tierra de donde provenían para crear algo único y distinto. Ellos decidieron juntar el deporte y la música para así ofrecer una propuesta con carácter joven, desenfadado y vitalista. Actualmente se dedican a exportar más de la mitad de la producción pero reconocidos de igual manera a nivel local en Madrid y la Sierra de Gredos.
La locura continuó y decidieron entrar al mundo de la restauración y crearon el Restaurante Valleyiglesias donde siguieron en su línea de no perder su esencia y demostrar su combinación de tradición y modernidad siempre teniendo como objetivo la calidad ante todo.
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Vista: 'De un vivo color rojo picota, con ligeros matices violáceos, y capa media.'
Boca: 'La entrada en boca es golosa. De taninos suaves y bien pulidos y una correcta acidez que le dota de viveza y frescura. La fruta y las especias detectadas en nariz vuelven a hacerse presentes en la fase retronasal.'
Nariz: 'En nariz se muestra muy intenso y limpio. Predominan aromas a frutas rojas (cerezas, fresas y moras en compota) y de violetas perfectamente ensamblados con notas propias de su pasado por barrica (vainilla, canela, pimienta, chocolate negro).'
