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El Vino Tinto Propiedad de Bodegas Palacios Remondo, nos presenta este vino tinto de la D.O.Ca. Rioja, elaborado a partir de las variedades de uvas 92% Garnacha y 8% de otras tintas.
Procedencia de las uvas: Uvas procedentes de cinco viñedos: Parajes de Valtomelloso, Valviejo, Las Mulgas, Corral de Serrano.
Suelos: Formados por sedimentación carbonatada con coluviales de procedencia muy variada, donde se encuentran ofitas volcánicas, cuarzos, areniscas, etc. envueltos por arcillas, arenas y limos carbonatados.
Altitud de los viñedos: Entre 400 y 640 metros.
Clima: Mediterráneo con gran influencia atlántica y diferencias extremas entre invierno y verano.
Edad de las cepas: Entre 30 y 90 años.
Viticultura: Adaptación de la agricultura tradicional practicada en Alfaro (La Rioja). Viñedos inscritos en agricultura ecológica.
Estilo de poda: Formación en vaso.
Vendimia: A mano y estricta selección.
Despalillado-estrujado: Sí.
Fermentación alcohólica: En tinos de madera con levaduras autóctonas y bazuqueo.
Fermentación maloláctica: Espontánea en barrica.
Maceración: 35 días.
Crianza: 18 meses en bocois y fudres.
Clarificación: Sí.
Estabilización por frío: No.
Filtración: No.
Temperatura óptima de servicio: Entre 16 y 18ºC.
Bodegas Palacios Remondo
La Rioja Oriental, o sea la Rioja más árida, cálida, ventosa y mediterránea es el origen de Bodegas Palacios Remondo.
El entorno agreste y alto del Monte Yerga, donde llegaron los primeros monjes del Císter, es donde hoy la bodega recupera la viticultura tradicional de la garnacha como protagonista y símbolo de su propia historia vitícola.
Sus viñedos de agricultura ecológica y natural se asientan en los altos de Yerga del sistema Ibérico, un entorno montaraz desde el que se domina el valle del Ebro.
Geografía, microclimas y suelos de fuerza cálcica. La historia, la cultura, la garnacha. Todo ello confluye y explica la profunda identidad vitivinícola de Alfaro (La Rioja).
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Vista: 'Color rojo cereza intenso.'
Boca: 'Su entrada en boca es sabrosa y elegante con un paso amplio, fresco y amable, donde hay un perfecto equilibrio entra acidez y tanicidad, dejando un recuerdo muy agradable.'
Nariz: 'Aroma de frutas cítricas, naranjas, fresones y finas especias como pimienta rosa.'
