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El vino tinto Tarima Orgánico es de la D.O. Alicante elaborado por Bodegas Volver con la variedad de uva Monastrell.
Este vino es un monovarietal procedente de viñas orgánicas. Éstas se cultivan a una altitud de 700 metros, entre la Sierra de Salinas y la Sierra de la Sima, sobre suelos áridos con rocas calcáreas
En cuanto a la elaboración, se realiza la vendimia de forma manual y la selección de uvas es muy exigente. Por último, fermenta en depósitos de acero inoxidable junto a sus lías.
Los viñedos utilizados para el vino tintoTarima Orgánico fueron plantados entre 1992 y 1997 en sistema de vaso, proceso totalmente natural, y sin riego. Los suelos son áridos y generalmente muy pobres en materia orgánica, con rocas calcáreas en la superficie proporcionando un alto nivel de calcio y cal. Suelos áridos y poco profundos. Muy pobres en materia orgánica, llenos de rocas provenientes de la caliza.
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Vista: 'Color púrpura opaco.'
Boca: 'Con cuerpo e increíblemente concentrado, este gran tinto, sabroso que llena la boca se podrá beber bien en los próximos 5-6 años.'
Nariz: 'Abundante mezcla de arándanos y frambuesa con un toque de tiza triturada.'
