Ficha técnica
Ingredientes: Seta rosa, seta gris, champiñón, shiitake, seta amarilla y setas de cardo , setas
Productor: Setacor
Origen: Córdoba
Características: Peso neto: 110 g /
Las setas en vinagreta es un clásico de las conservas vegetales, pero la chef Miriam Cozar, le ha dado una vuelta y lo ha trasformado en un perfume concentrado de sabor y aromas. Se infusiona un aceite de muy alta calidad a baja temperatura para que no pierda propiedades organolépticas con lavanda, tomillo, romero, melisa y muchas otras plantas aromáticas y especias.
Las setas se cocinan al mínimo para conseguir la textura perfecta y se introducen en los tarros de cristal.
Todos los productos de Setacor son veganos, sin alérgenos, sin conservantes ni plástico
Y certificado en ecológico por el CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica).
SETAS MEDICINALES: La mayoría de sus setas, además de ser exclusivas tienen propiedades medicinales. Setas rosas: Tienen pigmentos con alto poder antioxidante. Shiitake: propiedades medicinales ligadas a enfermedades cardiacas, diabetes o incluso cáncer. Seta gris: rica en fibra, minerales y aminoácidos que estimulan el sistema inmune
Usos recomendados:
- Aliño para ensaladas.
Solo tenemos que trocear un poco de lechuga, añadir la vinagreta y setas al gusto y, si queremos, complementar con trozos de alguna fruta dulce como una manzana, mango, etc.
- Con arroz blanco cocido. Convertiremos un arroz sin nada, en un arroz delicioso en pocos minutos. También se puede hacer un “mar y montaña” si añadimos al arroz un poco de pescado, alguna almeja, gamba, etc.
- Sobre tostas. Aquí las posibilidades son infinitas. Se puede batir el escabeche y añadir queso fresco, cebolla caramelizada, algún tomate confitado, etc.
Información nutricional (por 100gr)
- Energía: 770 kcal / 187 kjul
- Azúcar: 0,5 g
- Grasas :18,2 g
- Fibra alimentaria: 3,5 g
- Proteínas: 1,6g
- Sal: 0,15 g
- Hidratos de carbono: 2,4 g
Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
Caducidad: 5 años después de su fabricación.
