Marie Severac

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Queso elaborado en Cantal y otros productos de Auvernia (Francia)

ARÁNDANO PÂTÉ
BOLSA TARLATÁN
Caja familiar
Caja para conocedores
CAPE PIE
DIAMANTE NEGRO - TRUFA ENTERA
EL DIAMANTE NEGRO - ROTURA DE LA TRUFA
EL DIAMANTE NEGRO - TRUFA NEGRA EN PEDAZOS
FIG PÂTÉ
FOIE GRAS DE PATO ENTERO GRAN TRADICIÓN 180G
FOIE GRAS DE PATO ENTERO SEMICOCIDO 180G
JESUS DU CANTAL
Juego de cajas de salchicha seca y medio salami
LA IDEA DEL REGALO, UN SALERAC DE 6 MESES Y SU BOLSA DE TARLATANA
LA IDEA DEL REGALO, UN SALERAC Y SU BOLSA DE TARLATANA
La Junta Majestuosa
LE DEMI SALERAC - 3 a 5 meses de maduración - 100% leche SALERS
LE DEMI SALERAC - 6 a 8 meses de maduración - 100% leche SALERS
LE DEMI SEVERAC "CADET" - 3 meses de maduración
LE SALERAC - 3 a 5 meses de maduración - Leche 100% SALERS
LE SALERAC - 6 a 8 meses de maduración - 100 % leche SALERS
LE SEVERAC "CADET" - 3 meses de maduración
PAQUETE DISCOVERY
PÂTÉ DE CASTAÑAS
PATÉ DE QUESO AZUL DE AUVERGNE
Salchicha de ternera de Salers - Gaec Gauthier père et fils
SALCHICHA MAGRA CANTAL
SALCHICHA SECA CANTAL
La casa Marie Severac tiene su origen en el corazón de los volcanes de Auvernia en Cantal en Mandailles. Situada a los pies de Puy Mary y Puy Griou, nació alrededor de un queso: Salerac. Es la abuela de la familia, Marie Severac, quien desde el siglo XX elaboraba queso. ¡Único en el mundo, este método de fabricación está a punto de desaparecer!

"Desde los albores de los tiempos, mis antepasados emigraron en verano a los burons, en nuestras montañas en el corazón de los volcanes de Auvernia. A una altitud de más de 1000 m, en medio de estos inmensos pastos, el rebaño de vacas de Salers pastaba una hierba excepcionalmente rica. Apodada la Belle Acajou, la vaca Salers muy materna, acepta dar leche solo en presencia de su cría. Una vez recolectada, esta leche con sabores incomparables fue transportada en un congelador de madera para ser transformada en Cantal. "

Es el deseo de contribuir al mantenimiento de este saber hacer ancestral que su bisnieto, Pierre Lantuejoul creó e inventó: el queso Salerac.

A continuación podéis ver un vídeo de grandes chefs probando nuestro exquisito queso: