Die Creme oder Reduktion von Modena ist ein Beispiel für den italienischen Handelsinstinkt. Im Laufe der Zeit oder durch die Arbeit der Köche gelang es, den ursprünglichen Modena-Essig zu reduzieren, um eine einfach köstliche Creme zu erhalten. Casa Rinaldi bietet Ihnen eine der besten Versionen, die bereits zubereitet sind.