Premier jour de récolte
Le premier jour de la récolte est une édition limitée de l'huile récoltée le premier jour de la récolte. Chaque année, une personnalité du monde des arts, des sciences, de la société... donne au label sa vision particulière de cette journée magique.
Pour sa quinzième édition, l'honneur revient à Carlos Sainz : pilote de rallye, double champion du monde et lauréat du prix Princesse des Asturies pour le sport. Un homme forgé par le travail et qui triomphe dans le monde de la course automobile, une référence pour plusieurs générations et une grande figure du sport international. Sainz représente les valeurs de l'agriculteur : l'effort, le sacrifice et la recherche constante de l'excellence. Cette édition limitée est de seulement 10 000 bouteilles de First Harvest Day
Notes de dégustation
Huile d'olive extra vierge verte, légère et lumineuse. Un fruité d'olive verte qui se perçoit également en bouche, avec une grande diversité d'arômes végétaux, notamment d'herbe fraîche, d'amande verte, de plant de tomate, de banane verte, de pomme verte et de noix.
C'est une huile d'olive très agréable et fruitée
Il a une fluidité et une amertume et un piquant en parfaite harmonie avec les saveurs douces et fraîches qui sont présentes. L'arrière-goût est très amandé, avec une légère touche de poivre très élégant et une légère astringence
Suggestion
Excellent pour la cuisson du poisson, les vinaigrettes et la mayonnaise. Très approprié comme substitut du beurre dans la préparation de gâteaux, crèmes...
