Fromage de chèvre Lavé à la mousse - Médaille de bronze au World Cheese Awards 2024 et d'argent en 2021.
Fromage de chèvre Lavé à la mousse - Médaille de bronze au World Cheese Awards 2024 et d'argent en 2021.
Fromage de chèvre Lavé à la mousse - Médaille de bronze au World Cheese Awards 2024 et d'argent en 2021.
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20,00 €
Alérgenos y características
Type
Blanda
Origine
Castilla y León
Type
Blanda
Origine
Castilla y León
Marque: Elvira
Lester: 300gr.
8,00 % de réduction
Le fromage de chèvre Musgo Lavado, gagnant de la Médaille d'argent aux World Cheese Awardsde 2021, estun fromage à coagulation mixte fabriqué à El Barraco (Ávila) et qui est lavé quotidiennement avec de l'eau distillée et du sel.
En plus de ce prix, il a remporté la prestigieuse Médaille Super Oren 2018.
Musgo Lavado a une odeur intense, en bouche il a une texture ferme et semi-molle.
Quant à son goût, il est fruité, élégant et persistant. Musgo Lavado nous rappelle un yaourt doux et des notes sucrées de céréales.
La croûte naturelle de Musgo Lavado est lavée et comestible. Les fromages à croûte lavée sont ceux qui, pendant leur affinage, sont frottés principalement avec de l'eau et du sel, ce qui donne au fromage une croûte orange et "collante". Par exemple, de grands fromages français comme l'Epoisses, le Langres, le Mont-d'Or, le Munster, le Reblochon, etc. sont également lavés.
La fromagerie:
Aux pieds de la Sierra de Gredos, en plein Valle de Iruelas, se trouve la fromagerie Elvira García, petite fromagerie qui produit des fromages et des produits laitiers à base de lait de chèvres heureuses.
Ils fabriquent jusqu'à 20 types de fromages différents. Le bonheur de leur troupeau de 650 chèvres de race malaguène se traduit par du lait frais de qualité et des fromages primés au niveau international et national.
Ils ont ouvert leurs portes au public en mai 2013. Éleveurs de toujours et récompensés pour la qualité de leur lait par l'Association de la Chèvre Malaguène au niveau national, les frères Francisco et Jesús Alía ont décidé de franchir le pas et ont commencé un parcours de formation et de conseil pour élaborer quelque chose en accord avec la qualité de leur lait.
Et tout cela, dans l'environnement naturel de la Sierra de Gredos que l'on peut admirer aujourd'hui depuis la fromagerie artisanale qui porte le nom de leur mère: Elvira García.
Le fromage le plus primé de la fromagerie est Luna Nueva, également disponible dans notre boutique ainsi que Musgo de Capra
Conservation: Entre 2º et 10º
Provenance animale: Chèvre
Temps d'affinage: Demi-frais
Type de lait: Cru
- Ingrédients : Lait cru de chèvre et affiné avec des lavage périodiques encroûte. Sel, ferments lactiques et présure
- Affinage :Naturel de 2 mois.
- Allergènes :Lactose
- Consommation préférée :30 jours à partir de la date d'affinage.
- Température de consommation : Il est recommandé de tempérer pendant au moins 30 minutes avant de le consommer.
- Contenu nutritionnel (100 g de produit) :
- Valeur énergétique 1781 ( Kj / 426 Kcal
- Graisse 34,7 g ; Dont saturés 25,7 g
- Glucides 5,9 g ; Dont sucres 0,60 g
- Protéine 22,3 g.
- Sel 1,2 g
- Mode d'emploi : Tempérer avant de consommer.
Autres caractéristiques
Marque: Elvira
Lester: 300gr.
Plus d'info
8,00 % de réduction
Le fromage de chèvre Musgo Lavado, gagnant de la Médaille d'argent aux World Cheese Awardsde 2021, estun fromage à coagulation mixte fabriqué à El Barraco (Ávila) et qui est lavé quotidiennement avec de l'eau distillée et du sel.
En plus de ce prix, il a remporté la prestigieuse Médaille Super Oren 2018.
Musgo Lavado a une odeur intense, en bouche il a une texture ferme et semi-molle.
Quant à son goût, il est fruité, élégant et persistant. Musgo Lavado nous rappelle un yaourt doux et des notes sucrées de céréales.
La croûte naturelle de Musgo Lavado est lavée et comestible. Les fromages à croûte lavée sont ceux qui, pendant leur affinage, sont frottés principalement avec de l'eau et du sel, ce qui donne au fromage une croûte orange et "collante". Par exemple, de grands fromages français comme l'Epoisses, le Langres, le Mont-d'Or, le Munster, le Reblochon, etc. sont également lavés.
La fromagerie:
Aux pieds de la Sierra de Gredos, en plein Valle de Iruelas, se trouve la fromagerie Elvira García, petite fromagerie qui produit des fromages et des produits laitiers à base de lait de chèvres heureuses.
Ils fabriquent jusqu'à 20 types de fromages différents. Le bonheur de leur troupeau de 650 chèvres de race malaguène se traduit par du lait frais de qualité et des fromages primés au niveau international et national.
Ils ont ouvert leurs portes au public en mai 2013. Éleveurs de toujours et récompensés pour la qualité de leur lait par l'Association de la Chèvre Malaguène au niveau national, les frères Francisco et Jesús Alía ont décidé de franchir le pas et ont commencé un parcours de formation et de conseil pour élaborer quelque chose en accord avec la qualité de leur lait.
Et tout cela, dans l'environnement naturel de la Sierra de Gredos que l'on peut admirer aujourd'hui depuis la fromagerie artisanale qui porte le nom de leur mère: Elvira García.
Le fromage le plus primé de la fromagerie est Luna Nueva, également disponible dans notre boutique ainsi que Musgo de Capra
Conservation: Entre 2º et 10º
Provenance animale: Chèvre
Temps d'affinage: Demi-frais
Type de lait: Cru
- Ingrédients : Lait cru de chèvre et affiné avec des lavage périodiques encroûte. Sel, ferments lactiques et présure
- Affinage :Naturel de 2 mois.
- Allergènes :Lactose
- Consommation préférée :30 jours à partir de la date d'affinage.
- Température de consommation : Il est recommandé de tempérer pendant au moins 30 minutes avant de le consommer.
- Contenu nutritionnel (100 g de produit) :
- Valeur énergétique 1781 ( Kj / 426 Kcal
- Graisse 34,7 g ; Dont saturés 25,7 g
- Glucides 5,9 g ; Dont sucres 0,60 g
- Protéine 22,3 g.
- Sel 1,2 g
- Mode d'emploi : Tempérer avant de consommer.
