En 1860 nace La Flor de Castilla en Ávila, dedicada a la elaboración de las Yemas de Santa Teresa.

En los años ochenta, Julián Gil Navarro se une a la empresa, expandiendo la oferta con el Membrillo Santa Teresa.

Actualmente, la compañía ofrece una variedad de productos naturales, destacando por su calidad y tradición.

Desde 2012, exportan a más de 20 países y en 2018 inauguraron nuevas instalaciones en Ávila.