Producto obtenido de las patas traseras de cerdos ibéricos al 75% de pureza. Alimentados principalmente de cereales y bellota, sometido a la acción de la sal y porteriormente a un proceso de secado-maduración otorgándole unas características especiales.
Su olor y sabor tan característico se los confiere el hecho de tener una curación de 36 meses a la sombra de los Arribes del Duero con tan sólo 3 meses de secadero y resto de curación totalmente natural en nuestras instalaciones.
Producto Cárnico.
INGREDIENTES:
Jamón de cerdo ibérico de bellota al 75%, sal común y conservantes (E250 y E252).
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G: |
VALOR: |
Valor energético: |
1037.9 Kj / 247.8 Kcal |
Grasas: |
12.2 grs. |
de las cuales ácidos grasos saturados: |
4.6 grs. |
Hidratos de carbono: |
1.0 grs. |
de las cuales azúcares: |
5.0 grs. |
Proteínas: |
33.5 grs. |
Sal: |
3.6 grs. |
CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD:
Mantener en un lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa. Consumo preferente: 24 meses.
ENVÍO:
En paquetes individuales.
PESO:
Piezas enteras de entre 7 Kg y 10 Kg de peso.
El rendimiento es de un 42%. Se incluye codillo, tacos de jamón y restos. Sobres de 200 grs.
En el precio está incluido el loncheado del jamón (+10€).