MELON BOLLO Melon brioche

MELON BOLLO Melon brioche
MELON BOLLO Melon brioche MELON BOLLO Melon brioche-detalle MELON BOLLO Melon brioche-lateral MELON BOLLO Melon brioche-trasera
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MELON BOLLO Melon brioche

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Origine : BRÉSIL
Variété : PEAU DE GRENOUILLE RAYÉE
Calibre : S
Catégorie : EXTRA
Unités/kg : 1,800

Il n'est pas très clair d'où il vient, pour certains c'est l'Afrique, l'Inde ou l'Afghanistan et la Chine. Mais il est certain qu'il existait déjà dans l'Egypte ancienne il y a 2 400 ans avant J.C. Les Romains en consommaient aussi au IIIe siècle et les musulmans. En Espagne, il a été introduit par les Arabes. En France, on n'a commencé à en manger qu'au XVIe siècle. Christophe Colomb l'a introduit en Amérique lors de l'un de ses voyages.

Le melon coupé en tranches, sans pépins et servi dans des plateaux avec 2 tranches est une plante herbacée grimpante de la famille des Cucurbitacées. Il a besoin de climats tropicaux, secs, de sols riches en matières organiques, meubles et bien drainés, c'est pourquoi en Europe, on importe des melons de pays aux climats tropicaux comme le Brésil, le Costa Rica, Israël, le Maroc, le Honduras, l'Équateur...

L'Espagne est le principal pays européen producteur, suivi par les Pays-Bas et la France. Les régions espagnoles où l'on cultive les melons sont : Almería, Murcie, Valence, Castellón, Cuenca, Ciudad Real, Madrid, Elche (Alicante).

Propriétés / Santé du melon

Variantes / Saison des melons

Recettes de melons

Les melons contiennent 90% d'eau, des glucides (saccharose et sucrose), peu de calories et peu de fibres. Conseillés pour les régimes, ils contiennent :

  • Vitamines : C, A, B1, B2, B3, B6
  • Minéraux : Potassium, Magnésium, Calcium, Fer
  • Autres : Bêta-carotène, antioxydants, folates, acide nicotinique, acide pantothénique.

Propriétés et bienfaitspour :

  • Les os et les dents.
  • Les globules rouges, le système immunitaire.
  • La vue, la peau, les cheveux.
  • Le système nerveux.
  • Un peu laxatif
  • Diurétique : élimine les toxines et aide ceux qui retiennent l'eau.
  • Prévient le vieillissement.
  • Recommandé pour : les diabétiques et les obèses.

Il existe 850 espèces de melon. Il y a quelques décennies, il était connu sous le nom de "melon de l'année", car il durait longtemps et se conservait très bien jusqu'à Noël.

Les variétés de melon les plus connues sont :

  • Melon jaune dont il existe 2 types : Jaune canari et Jaune Or, en déclin car il est remplacé par le Galia. Sa pulpe est blanche et sucrée.
  • Melons Verts Espagnols :
    • Piel de sapo,
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