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Se cultiva en climas templados de zonas de costa o de terrenos salinos. Es originaria de los países europeos de la costa mediterránea y del norte de África.

Contiene un 91% de agua, hidratos de carbono, fibra y muy pocas calorías. Es rica en vitamina A , también contiene vitamina C y minerales como potassio, calcio, magnesio, hierro y yodo. Aporta múltiples beneficios para la salud, ya que es diurética, laxante, depuradora, etc. Es recomendable durante el embarazo y para regular la hormona tiroidea, refuerza el sistema inmunológico, evita problemas cardiovasculares y degenerativos, beneficia el hígado y aumenta las defensas. También favorece las hormonas sexuales y suprarenales, el crecimiento de los niños y evita las infecciones respiratorias.

Es recomendable para seguir una dieta sana y equilibrada.