GALETTES DE RIZ

Qu'est-ce que les galettes de riz?

Les galettes de riz (ou biscuits de riz) sont une collation élaborée à partir de riz soufflé qui est compacté en forme de disque. Elles sont légères, croustillantes et sont devenues populaires comme une option saine pour remplacer le pain ou les biscuits traditionnels.

Propriétés des galettes de riz

• Faibles en calories: En fonction de la variété, elles ont généralement entre 30 et 50 kcal par unité.
• Source de glucides: Elles fournissent une énergie rapide, idéale pour les sportifs ou comme en-cas entre les repas.
• Faibles en matières grasses: Surtout si elles ne contiennent pas d'additifs ou de couvertures supplémentaires.
• Sans gluten: Adaptées aux personnes cœliaques si elles sont élaborées avec du riz 100% sans contamination croisée.
• Riches en fibres: Les versions complètes aident à la digestion et améliorent la satiété.
• Polyvalentes et légères: Elles peuvent être combinées avec des ingrédients sucrés ou salés.

Variétés de galettes de riz

Il existe différents types en fonction de leur composition et de leur saveur:

Classiques: Simplement avec du riz soufflé, sans additifs.
Complètes: Faites avec du riz complet, avec un contenu plus élevé en fibres.
Avec saveurs: Elles peuvent inclure du sel, des herbes, des épices, ou même des saveurs sucrées comme le chocolat ou la cannelle.
Avec des graines: Enrichies en chia, sésame, lin ou d'autres graines.
Recouvertes: Avec du chocolat, du yaourt ou du beurre de cacahuète.

Principaux pays producteurs

Les galettes de riz sont produites dans des pays à forte production de riz, notamment:

Chine, Inde, Thaïlande et Japon: Principaux producteurs de riz dans le monde.
Espagne: Les fabricants locaux les ont intégrées sur le marché de la santé.
Italie: Grand producteur de variétés biologiques et complètes.
États-Unis: Elles sont largement consommées dans des régimes sains.
Argentine et Brésil: Producteurs et exportateurs de riz et de ses dérivés.

Comment les consommer et les préparer?

Les galettes de riz sont très polyvalentes et peuvent faire partie de différents repas:

Avec de l'avocat et des tomates: Parfaites pour un petit-déjeuner nutritif.
Avec du fromage et du jambon: Comme une alternative légère à un sandwich.
Avec du beurre de cacahuète et des fruits: Pour une collation sucrée et saine.
Avec du miel et des fruits secs: Idéal pour apporter de l'énergie avant de s'entraîner.
Avec du chocolat noir et de la noix de coco râpée: Comme dessert sain.
Comme base de mini-pizzas: En ajoutant de la sauce tomate, du fromage et des légumes.