GUAYABA

¿Qué es la guayaba?

La guayaba es una fruta tropical originaria de América Central y del Sur, perteneciente al género Psidium y a la familia de las mirtáceas. Es muy apreciada por su sabor dulce o ligeramente ácido, además de ser una excelente fuente de vitamina C.

Propiedades de la guayaba

Alta en vitamina C: Contiene más vitamina C que la naranja, lo que la convierte en un excelente refuerzo para el sistema inmunológico.
Rica en fibra: Ayuda a mejorar la digestión y a regular el tránsito intestinal.
Antioxidantes: Contiene licopeno, que es beneficioso para la salud cardiovascular y la prevención de ciertos tipos de cáncer.
Propiedades antiinflamatorias: Algunas investigaciones sugieren que sus hojas y la fruta pueden tener efectos antiinflamatorios.
Bajas calorías: Ideal para dietas bajas en calorías.
Rica en minerales: Como potasio, hierro y calcio.

Variedades de guayaba

Guayaba blanca: Su pulpa es de color blanco o verde claro, y su sabor es más suave. Es menos ácida.
Guayaba roja: Tiene una pulpa de color rojo vibrante, con un sabor más dulce y fuerte.
Guayaba amarilla: Menos común, con una pulpa que puede ser amarilla y un sabor que varía de dulce a ácido.
Guayaba de fresa: Variedad pequeña, de pulpa roja y un sabor que recuerda a las fresas, pero más tropical.
Guayaba peruana: Más grande que las variedades comunes y con un sabor dulce y algo ácido.

Principales países productores de guayaba

India: Es el mayor productor mundial de guayaba, con grandes cultivos en el estado de Uttar Pradesh y en otras áreas tropicales.
China: También uno de los principales productores de guayaba, sobre todo en zonas del sur.
Tailandia: Gran productor, especialmente de guayaba de calidad exportable.
México: Un importante productor en América Latina, con exportaciones a varios países.

Brasil: Tiene una gran producción, especialmente en el noreste del país.
Indonesia: Un importante productor y consumidor de guayaba.
Filipinas: Además de ser un gran consumidor, también es uno de los principales productores.

¿Cómo se puede consumir la guayaba?

• Fresca: Se puede comer la fruta tal cual, pelada o con cáscara, dependiendo de la variedad.
• Jugo: Se puede hacer jugo o licuado, a menudo combinado con otras frutas tropicales.
• Mermelada: La guayaba es popular para hacer mermeladas o jaleas debido a su pulpa espesa.
• Deshidratada: Se puede consumir como guayaba seca o deshidratada, en trozos o en polvo
• En postres: Se utiliza en pasteles, helados, y dulces tradicionales.
• En salsa o chutney: En algunas culturas, la guayaba se utiliza en salsas para acompañar carnes.
• Guayaba en almibar: Es una forma común de conservarla.