KETO-PIZZA

Was ist Keto-Pizza?

Die Keto-Pizza ist eine kohlenhydratarme Pizza, die den traditionellen Teig (aus Weizenmehl) durch Alternativen wie ersetzt:

• Zerkleineter Blumenkohl
• Mandelmehl
• Geschmolzener Mozzarella-Käse gemischt mit Ei und kohlenhydratarmem Mehl (Fathead-Teig)
• Kokosmehl

Das Ziel ist es, die Kohlenhydrate auf ein Minimum zu reduzieren und den Geschmack und die Textur so nah wie möglich an der klassischen Pizza zu halten.

Eigenschaften der Keto-Pizza

• Niedriger Kohlenhydratgehalt (in vielen Rezepten weniger als 5 g pro Portion).
• Hoher Gehalt an gesunden Fetten, ideal für die Aufrechterhaltung der Ketose.
• Reich an Proteinen, je nach Art des Teigs und der Beläge.
• Glutenfrei, in den meisten Fällen.
• Reich an Ballaststoffen, wenn Mandelmehl oder Gemüse als Basis verwendet werden.

Varianten der Keto-Pizza:

Blumenkohlkrustenpizza: Zerkleinerter Blumenkohl, Käse und Ei als Basis.
Fathead-Pizza: Mischung aus Mozzarella-Käse, Frischkäse, Ei und Mandelmehl.
Hühnchen- oder Thunfischpizza: Die Basis besteht aus Hackfleisch oder Thunfisch aus der Dose, gemischt mit Käse und Ei.
Pizza mit Käse- und Samenbasis: Mischung aus Samen wie Leinsamen oder Chiasamen und geriebenem Käse.
Mini-Pizzen auf Portobello-Pilzen: Verwendung von großen Champignons als Basis.
Übliche Beläge: Pepperoni, Schinken, Speck, Käse, Champignons, Spinat, Oliven, Kirschtomaten (in geringer Menge), Basilikum, unter anderem.

Hauptländer, die sie herstellen oder konsumieren:

• Kanada und das Vereinigte Königreich: bieten auch kommerzielle Optionen und Restaurants an, die sie anbieten.
• Spanien, Mexiko und andere Länder in Europa und Lateinamerika übernehmen diese Alternative zunehmend in gesunden Geschäften, Keto-Restaurants und Supermärkten.

Wie kann man sie konsumieren?

Zu Hause: indem man den Keto-Teig zubereitet und deine Lieblingszutaten hinzufügt.
Gefroren oder zum Backen bereit: Viele Marken bieten bereits Keto-Versionen in Supermärkten an.
In Keto- oder gesunden Restaurants: Es gibt immer mehr Optionen, die sie in ihre Speisekarte aufnehmen.
Als Snack oder Vorspeise: Mini-Keto-Pizzen oder kleine Basen, ideal zum Knabbern.