TÉ MATCHA

¿Was ist Matcha-Tee?

Der Matcha-Tee ist eine Art von grünem Pulvertee aus Japan, bekannt für seine intensive grüne Farbe, seinen umami Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile. Im Gegensatz zu anderen Tees wird beim Matcha das ganze gemahlene Blatt konsumiert, was seine ernährungsphysiologische Wirkung maximiert.

Eigenschaften von Matcha-Tee

Reich an Antioxidantien: Insbesondere an Catechinen, die helfen, Zellschäden und Alterung zu bekämpfen.
Natürliche Energiequelle: Enthält Koffein und L-Theanin, was einen wachen Zustand ohne die nervösen Effekte von Kaffee bietet.
Stimuliert den Stoffwechsel: Kann zur Fettverbrennung und Gewichtsverlust beitragen.
Entgiftend: Sein hoher Chlorophyllgehalt hilft, Toxine zu beseitigen.
Fördert Konzentration und Entspannung: Dank L-Theanin verbessert es die geistige Klarheit und reduziert Stress.

Matcha-Sorten

Matcha wird in zwei Haupttypen eingeteilt:

Zeremonieller Grad: Von höchster Qualität, wird in der traditionellen japanischen Teezeremonie verwendet. Hat einen weicheren und zarteren Geschmack.
Kulinarischer Grad: Intensiver und etwas bitterer, ideal für die Zubereitung von Lattes, Desserts, Smoothies und Rezepten.

¿Wo wird Matcha hergestellt?

Der qualitativ hochwertigste Matcha wird in Japan angebaut, insbesondere in Regionen wie:

• Uji (Kyoto): Als die Wiege des besten Matcha betrachtet.
• Nishio (Aichi): Berühmt für seine Produktion in großen Mengen.
• Shizuoka und Kagoshima: Andere Regionen mit guter Produktion.
  

   

¿Wie bereitet man Matcha-Tee zu?

Traditionelle japanische Methode

Sieben Sie 1 Teelöffel Matcha in eine Schale (Chawan).
Fügen Sie 70 ml heißes Wasser hinzu (nicht kochend, etwa 80°C).
Schlagen Sie kräftig mit einem Bambusbesen (Chasen) in "W"-Form, bis Sie einen leichten Schaum erhalten.
Andere Zubereitungsarten sind im berühmten Matcha-Latte, in Smoothies und in Backwaren.