NACHOS

¿Qué son los nachos?

Los nachos son un platillo originario de México, específicamente de Piedras Negras, Coahuila. Consisten en trozos de tortilla de maíz fritos o horneados, generalmente cubiertos con queso derretido y otros ingredientes como jalapeños, guacamole, frijoles, carne o crema.

Propiedades de los nachos

Los nachos pueden aportar diferentes nutrientes según sus ingredientes:

Tortilla de maíz: Rica en carbohidratos y fibra, especialmente si es de maíz nixtamalizado.
Queso: Fuente de calcio, proteínas y grasas.
Frijoles y guacamole: Aportan fibra, proteínas vegetales y grasas saludables.
Carne (pollo, res o cerdo): Aumenta el contenido de proteínas.
Jalapeños y vegetales: Aportan vitaminas y antioxidantes.

Si se consumen con moderación y con ingredientes naturales, pueden ser parte de una dieta equilibrada.

Variedades de nachos

Existen muchas variedades según la región y los ingredientes utilizados. Algunas versiones populares incluyen:

• Nachos tradicionales: Con queso cheddar derretido y jalapeños.
• Nachos tex-mex: Con carne molida, crema agria, guacamole y pico de gallo.
• Nachos con frijoles: Cubiertos con frijoles refritos y queso.
• Nachos de pollo o carne: Con tiras de pollo, carne asada o carnitas.
• Nachos vegetarianos: Con aguacate, frijoles negros, maíz y pimientos

Principales países que producen

Los nachos son populares en muchos países, pero destacan:

México: Productor de totopos y salsas auténticas.
Estados Unidos: Gran influencia en la comercialización de nachos estilo Tex-Mex.
España y otros países de Europa: Han adoptado los nachos en la gastronomía, con variantes locales.

¿Cómo los puedo consumir o preparar?

Los nachos se pueden disfrutar como aperitivo o plato principal. Para prepararlos en casa:

Base: Usa totopos de maíz (puedes hornear tortillas de maíz cortadas en triángulos).
Queso: Derrite queso cheddar, mozzarella o mezcla de quesos sobre los totopos.
Toppings: Agrega frijoles, jalapeños, carne, guacamole, crema agria o pico de gallo.
Horneado: Si lo deseas, hornea los nachos unos minutos para que el queso se derrita y se integren los sabores.

Deliciosa receta con guacamole - blog mentta