CIRUELAS

¿Qué son las ciruelas?

Las ciruelas son frutas carnosas de sabor dulce o ligeramente ácido, pertenecientes al género Prunus. Son originarias de diversas regiones del mundo y se caracterizan por su piel fina y su pulpa jugosa, con un hueso en el centro.

Propiedades de las ciruelas

Las ciruelas son altamente nutritivas y ofrecen múltiples beneficios para la salud:

• Ricas en fibra: Favorecen el tránsito intestinal y previenen el estreñimiento
• Fuente de antioxidantes: Contienen polifenoles que ayudan a combatir el envejecimiento celular.
• Aportan vitaminas y minerales: Destacan por su contenido en vitamina C, K, A, potasio y hierro.
• Bajas en calorías: Son ideales para una alimentación equilibrada.
•  Regulan el azúcar en sangre: Su fibra ayuda a controlar los niveles de glucosa.

Variedades de ciruelas

Existen numerosas variedades de ciruelas, pero las principales son:

• Ciruela Roja: Dulce y jugosa, ideal para comer fresca.
• Ciruela Amarilla: De sabor más ácido y textura firme.
• Ciruela Negra: Más dulce y jugosa, perfecta para postres.
• Ciruela Verde (Reina Claudia): Pequeña, dulce y aromática.
• Ciruela Pasa: Ciruela deshidratada, utilizada en repostería y gastronomía.

Principales países productores

Los mayores productores de ciruelas a nivel mundial son:

China: Líder en producción global.
Rusia: Uno de los principales productores de ciruelas frescas.
Estados Unidos: Destaca en la producción de ciruelas pasas (especialmente en California).
Rumania: Importante productor en Europa.
India: Produce variedades tropicales y templadas.

¿Cómo consumir o preparar ciruelas?

Las ciruelas pueden disfrutarse de varias formas:

• Frescas: Como snack o en ensaladas.
• En jugos y batidos:  Aportan dulzura y frescura.
• En postres: En tartas, mermeladas o compotas.
• En platos salados: Como acompañamiento de carnes o en salsas agridulces.
• Deshidratadas (ciruelas pasas):  Perfectas para repostería o como snack saludable.