TAJÍN

¿Qué es el tajín?

Tajín est une marque déposée originaire du Mexique, mais elle est également utilisée de manière informelle pour faire référence à son produit phare : le "Clásico Tajín". Il a été créé dans les années 80 par Horacio Fernández à Jalisco, inspiré par une recette familiale de piment, citron et sel.

¿Qué es el tajín? El nuevo alimento de moda - Blog mentta

Propiedades del Tajín

Bien qu'il soit principalement un assaisonnement, il a quelques propriétés qui le rendent intéressant :

• Faible en calories et sans graisses
• Ne contient pas de sucres ajoutés
• Riche en vitamine C (grâce au citron déshydraté)
• Stimule l'appétit et la digestion
• Peut contenir de la capsaïcine (du piment), un antioxydant naturel

Variedades de Tajín

Tajín Clásico: le mélange original de piment, sel et citron.
Tajín Bajo en Sodio : une version avec moins de sel.
Tajín con Limón Extra: avec une touche plus acide.
Tajín Habanero: plus épicé, avec du piment habanero.
Tajín Fruity Chamoy: combinaison de sucré, acide et épicé.
Tajín Liquid: une version liquide à utiliser sur les fruits ou dans les boissons.

Principales países productores

Bien que Tajín en tant que marque soit produite au Mexique, le produit est largement exporté. D'autres pays produisant des mélanges similaires de poudre de piment avec du citron et du sel (bien que pas sous le nom de Tajín) incluent :

États-Unis (production pour le marché latino local)
Guatemala et El Salvador (mélanges maison ou commerciaux similaires)

Cependant, l'authentique Tajín est mexicain à 100%.

¿Cómo se puede consumir?

Tajín est incroyablement polyvalent : Mango, ananas, pastèque, concombre, jicama. Avocat avec un peu de Tajín et de citron
Snacks : Chips, popcorn, cacahuètes, totopos

Boissons : Micheladas, margaritas, clamatos

Utilisé pour givrer les verres
Desserts : Mangonadas, glaces, sorbets