HEIDELBEEREN

Was sind Heidelbeeren?

Heidelbeeren sind kleine blaue oder rote Beeren, die zur Gattung Vaccinium gehören. Sie sind aufgrund ihres süßen und leicht sauren Geschmacks sowie ihrer gesundheitlichen Vorteile sehr geschätzte Früchte.

Es gibt zwei Haupttypen:

• Blaubeere (blueberry - Vaccinium corymbosum): Klein, mit blauer Haut und saftigem Fruchtfleisch.
• Cranberry (Vaccinium macrocarpon): Saurer und üblicherweise in Säften und Saucen verwendet.

Eigenschaften von Heidelbeeren

Heidelbeeren gelten als Superfood aufgrund ihrer vielfältigen Vorteile:

• Reich an Antioxidantien: Enthalten Anthocyane, Flavonoide und Vitamin C, die Zellen vor oxidativem Schaden schützen.
• Gut für das Herz: Helfen dabei, das LDL-Cholesterin ("schlechtes" Cholesterin) zu senken und die Durchblutung zu verbessern.
• Verbessern das Gedächtnis und die Gehirnfunktion: Ihre Antioxidantien schützen das Gehirn vor dem Altern.
• Entzündungshemmende Eigenschaften: Helfen dabei, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
• Fördern die Augengesundheit: Schützen vor altersbedingter Makuladegeneration und verbessern die Nachtsicht.
• Helfen bei der Prävention von Harnwegsinfektionen: Insbesondere die Cranberry enthält Proanthocyanidine, die die Anhaftung von Bakterien im Harntrakt verhindern.
• Regulieren den Blutzucker: Sind kalorienarm und können bei der Kontrolle von Diabetes helfen.

Heidelbeer-Sorten

Es gibt verschiedene Sorten je nach Farbe, Größe und Geschmack:

Amerikanische Blaubeere (Vaccinium corymbosum): Größer und süßer, häufig in Nordamerika anzutreffen.
Wildblauheidelbeere (Vaccinium angustifolium): Kleiner und mit einer höheren Konzentration von Antioxidantien.
Cranberry (Vaccinium macrocarpon): Hauptsächlich für Säfte und Saucen verwendet.
Europäische Heidelbeere (Vaccinium myrtillus): Auch als Heidelbeere bekannt, dunkler und intensiver im Geschmack.

¿Eigenschaften von Beeren? kleine Ernährungsschätze - mentta Blog

Länder, die Heidelbeeren produzieren

Heidelbeeren gedeihen am besten in gemäßigten und kühlen Klimazonen. Die wichtigsten Produktionsländer sind:

• Vereinigte Staaten: Hauptproduzent weltweit, insbesondere in Maine, Michigan und Oregon.
• Kanada: Großer Produzent von Wildheidelbeeren.
• Chile: Größter Exporteur von frischen Heidelbeeren in Lateinamerika.
• Peru: Produktion im Aufschwung mit Exporten in internationale Märkte.
• Spanien: Anbau in Andalusien und Asturien.
• Argentinien: Wichtiger Produzent, vor allem in der Region Tucumán.
• Polen: Führend in der Produktion von europäischen Heidelbeeren.