MONK FRUCHT

Was ist die Monk Frucht?

Die Monk Frucht (Luo Han Guo auf Chinesisch, Siraitia grosvenorii) ist eine Frucht aus dem Süden Chinas und dem Norden Thailands. Sie wird seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen Medizin aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften und ihrer intensiven natürlichen Süße verwendet.

Eigenschaften der Monk Frucht

Natürlicher kalorienfreier Süßstoff: Ihre Süße kommt von Verbindungen namens Mogrosiden, die bis zu 200-300 mal süßer als Zucker sind, aber ohne Kalorien.
Null glykämischer Index: Beeinflusst nicht den Blutzuckerspiegel, daher ideal für Diabetiker und Personen mit kohlenhydratarmen Diäten.
Antioxidantien und entzündungshemmend: Die Mogroside haben antioxidative Effekte, die helfen, oxidativen Stress und Entzündungen zu bekämpfen.
Potentieller Nutzen für das Immunsystem und die Atemwegsgesundheit: In der traditionellen chinesischen Medizin wurde sie verwendet, um Husten und Atemprobleme zu lindern.

Gibt es verschiedene Sorten von Monk Frucht?

Ja, es gibt verschiedene Sorten von Siraitia grosvenorii, aber die häufigsten werden in China für die Süßstoffproduktion angebaut.

Hauptproduktionsländer

Der größte weltweite Produzent von Monk Frucht ist China, insbesondere in der Region Guangxi. Es gibt auch Anbauflächen im Norden Thailands, aber in geringerem Maße.

Mehr Zuckerersatzstoffe? Monk Frucht, Stevia und Yacon Sirup - Blog mentta

Wie kann man sie konsumieren oder zubereiten?

Getrocknete Frucht: Wird in Tees und Infusionen verwendet.
Pulver oder flüssiger Extrakt: Wird als Süßstoff in Getränken, Desserts und Backwaren verwendet.
Mit anderen Süßstoffen gemischt: Einige kommerzielle Versionen kombinieren Monk Frucht mit Erythritol oder Stevia, um Textur und Geschmack zu verbessern.