BOLOGNESE LASAGNE

Was ist Bolognese Lasagne?

Es ist ein Typ von Lasagne (Lasagna auf Italienisch), der aus Schichten von Nudeln besteht, die mit Bolognese-Sauce, Béchamel und Käse abwechseln.
 Die Bolognese-Sauce (Ragù alla Bolognese) ist eine Zubereitung aus Hackfleisch (normalerweise Rind- und Schweinefleisch), Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Tomaten, Rotwein und Milch oder Sahne. Es wird langsam gekocht, um ein tiefes Aroma zu entwickeln.

Typische Zutaten

• Nudelplatten (können vorgekocht oder nicht sein)
• Bolognese-Sauce
• Béchamel-Sauce
• Geriebener Käse (wie Parmesan oder Mozzarella)
• Butter (optional zum Überbacken)

Wie wird es gegessen?

Heiß: wird im Ofen gebacken, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist. Es ist ein ideales Hauptgericht für Mittag- oder Abendessen.
Aufgewärmt: viele Leute sagen, dass es am nächsten Tag noch leckerer ist, wenn die Aromen geruht haben.
Beilagen: wird normalerweise mit grünem Salat, Knoblauchbrot oder einem Glas Rotwein serviert.

Varianten von Lasagne (außer Bolognese)

Obwohl die Bolognese Lasagne die klassischste ist, gibt es viele Versionen:

• Gemüselasagne: mit Gemüse wie Spinat, Zucchini, Aubergine, etc.
• Hühnerlasagne: ersetzt das Rindfleisch durch zerkleinertes Hühnchen.
• Meeresfrüchtelasagne: mit Garnelen, Lachs oder einer Mischung von Meeresfrüchten.
• Weiße Lasagne: ohne Tomate, nur mit Béchamel und anderen Zutaten.
• Glutenfreie Lasagne: mit spezieller Pasta für Zöliakiekranke.
• Vegane Lasagne: ohne tierische Produkte, unter Verwendung pflanzlicher Alternativen für Fleisch, Béchamel und Käse.

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