TAJÍN

¿Qué es el tajín?

Tajín ist eine eingetragene Marke aus Mexiko, wird aber auch umgangssprachlich für ihr Flaggschiff-Produkt verwendet: den "Clásico Tajín". Er wurde in den 80er Jahren von Horacio Fernández in Jalisco kreiert, inspiriert von einem familiären Rezept aus Chili mit Limette und Salz.

¿Qué es el tajín? El nuevo alimento de moda - Blog mentta

Eigenschaften des Tajín

Obwohl es hauptsächlich ein Gewürz ist, hat es einige interessante Eigenschaften:

• Niedrig in Kalorien und fettfrei
• Enthält keine zugesetzten Zucker
• Reich an Vitamin C (durch die getrocknete Limette)
• Stimuliert den Appetit und die Verdauung
• Kann Capsaicin (aus dem Chili), ein natürlicher Antioxidans, enthalten

Tajín-Varianten

Tajín Clásico: die originale Mischung aus Chili, Salz und Limette.
Tajín Bajo en Sodio: eine Version mit weniger Salz.
Tajín con Limón Extra: mit einem etwas saureren Touch.
Tajín Habanero: schärfer, mit Habanero-Chili.
Tajín Fruity Chamoy: eine Kombination aus süß, sauer und scharf.
Tajín Liquid: eine flüssige Version zur Verwendung in Früchten oder Getränken.

Hauptproduzentenländer

Obwohl Tajín als Marke in Mexiko hergestellt wird, wird das Produkt weit exportiert. Andere Länder, die ähnliche Mischungen aus Chilipulver mit Limette und Salz produzieren (jedoch nicht unter dem Namen Tajín), sind:

USA (Produktion für den lokalen lateinamerikanischen Markt)
Guatemala und El Salvador (ähnliche hausgemachte oder kommerzielle Mischungen)

Dennoch ist das authentische Tajín zu 100% mexikanisch.

¿Cómo se puede consumir?

Tajín ist unglaublich vielseitig:  Mango, Ananas, Wassermelone, Gurke, Jícama. Avocado mit etwas Tajín und Limette
Snacks: Pommes, Popcorn, Erdnüsse, Tortilla-Chips

Getränke: Micheladas, Margaritas, Clamatos

Es wird zum Glasranden verwendet
Nachspeisen: Mangonadas, Eis, Sorbets