Anis

Was ist Anis?

Der Anis ist eine aromatische Pflanze, die sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin verwendet wird. Er wird hauptsächlich wegen seiner Samen angebaut, die einen süßen und leicht würzigen Geschmack haben, ähnlich wie Lakritze.

Eigenschaften von Anis

• Verdauungsfördernd: Hilft bei der Linderung von Verdauungsproblemen wie Verdauungsstörungen, Gasen und Bauchschmerzen.
• Entzündungshemmend: Hat entzündungshemmende Eigenschaften, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
• Antioxidantien: Anis enthält Antioxidantien, die dabei helfen, zellulären Schäden und vorzeitiger Alterung entgegenzuwirken.
• Antimikrobielle Eigenschaften: Anis besitzt antimikrobielle Fähigkeiten und wird manchmal zur Bekämpfung bestimmter Arten von Infektionen eingesetzt.
• Linderung von Atemproblemen: Wird traditionell zur Behandlung von Erkältungen, Husten und anderen Atemwegserkrankungen verwendet.

Anis-Sorten

• Grüner Anis (Pimpinella anisum): Ist am häufigsten und wird zur Herstellung von Tees, ätherischen Ölen, Likören und in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verwendet. Er hat einen Geschmack, der Lakritze sehr ähnlich ist.
• Sternanis (Illicium verum): Diese Art von Anis hat eine sternförmige Form und obwohl er auch für aromatische Zwecke verwendet wird, ist sein Geschmack intensiver und wird hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet.

Kennen Sie die Unterschiede zwischen Sternanis und Anis? - Mentta Blog

Anisproduzentenländer

Spanien: Insbesondere in der Mittelmeerregion wird grüner Anis angebaut.
Indien: Ist ein wichtiger Produzent von grünem Anis und Sternanis.
China: Produziert sowohl grünen Anis als auch Sternanis.
Ägypten: Ist ein weiteres Land, das Anis produziert, der sowohl für den lokalen Verbrauch als auch für den Export verwendet wird.
Türkei: Produziert Sternanis, der in vielen lokalen Zubereitungen und alkoholischen Getränken verwendet wird.