LIMONCELLO

Was ist Limoncello?

Limoncello ist ein Likör aus Italien, hergestellt durch die Mazeration von Zitronenschalen in Alkohol, dem Sirup hinzugefügt wird, um ihm seinen charakteristischen süßen und starken Geschmack zu verleihen. Es ist ein typisches Getränk aus dem Süden Italiens, insbesondere aus der Region Kampanien, wo es mit Zitronen aus Sorrento oder Amalfi hergestellt wird.

Welche Eigenschaften hat er?

Obwohl es sich um ein alkoholisches Getränk handelt und in Maßen konsumiert werden sollte, behält Limoncello einige Eigenschaften der Zitronen bei:

• Reich an Antioxidantien: Die ätherischen Öle der Schale enthalten Flavonoide und Vitamin C.
• Natürliches Verdauungsmittel: Wird nach den Mahlzeiten eingenommen, um die Verdauung zu unterstützen.
• Aroma und Frische: Sein zitrusartiges Aroma kann eine anregende und revitalisierende Wirkung haben.

Sorten von Limoncello

Es gibt verschiedene Versionen je nach Art der Zitrone und Herstellungsprozess. Einige Varianten sind:

• Klassischer Limoncello (hergestellt mit Zitronen aus Sorrento oder Amalfi).
• Limoncello-Creme (eine mildere Version mit Milch oder Sahne).
• Handgemachter Limoncello (mit ökologischen Zutaten und ohne Zusatzstoffe).
• Weitere Versionen mit Infusionen von Kräutern oder zusätzlichen Früchten wie Mandarine, Orange oder Bergamotte.

Hauptländer, die Limoncello produzieren

Limoncello stammt aus Italien, wird aber auch in anderen Ländern hergestellt:

Italien (insbesondere in Kampanien, Sizilien und Kalabrien)
Frankreich (an der Côte d'Azur)
Spanien (insbesondere in mediterranen Gebieten wie Mallorca und Valencia)
Vereinigte Staaten (einige Marken in Kalifornien stellen ihn mit lokalen Zitronen her)

Wie kann man ihn konsumieren oder zubereiten?

Konsum:

Kalt als Shot nach den Mahlzeiten serviert.
In Cocktails (gemischt mit Prosecco, Tonic oder Wodka).
Als Zutat in Desserts, Eiscreme oder Kuchen.