Reiner Kakao

Was ist reiner Kakao?

Reiner Kakao ist das Produkt, das aus den Samen des Kakaobaums ohne Zusatzstoffe oder zugesetzten Zucker gewonnen wird.

Es wird angenommen, dass sein Verzehr vor mehr als 3.000 Jahren in den mesoamerikanischen Zivilisationen wie den Maya und Azteken begann, die es als Tauschmittel und in religiösen Zeremonien verwendeten.

Reiner Kakao galt als heilige Nahrung, und in der Nahuatl-Sprache war er als "xocoatl" bekannt, ein bitteres Getränk, das nur von Herrschern und Kriegern konsumiert wurde. Mit der Ankunft der europäischen Kolonisatoren begann Kakao, gesüßt und in das zu werden, was wir heute als Schokolade kennen.

Im Gegensatz zu herkömmlicher Schokolade, die in der Regel Milch, Fette und Süßstoffe enthält, behält reiner Kakao alle seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seinen intensiven und etwas bitteren Geschmack bei.

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Vorteile von reinem Kakao für die Gesundheit

Abgesehen davon, dass es ein Genuss für Schokoladenliebhaber ist, hat reiner Kakao viele gesundheitliche Vorteile.

1. Es ist eine starke Quelle von Antioxidantien

Reiner Kakao ist eines der Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Flavonoiden, antioxidativen Verbindungen, die helfen, den oxidativen Stress im Körper zu bekämpfen. Antioxidantien sind entscheidend für:

- Entzündungen reduzieren und das Immunsystem stärken.

- Zellalterung verzögern.

- Die Haut vor Sonnenschäden und Umweltverschmutzung schützen.

Studien haben gezeigt, dass Kakao mehr Antioxidantien enthält als grüner Tee oder Rotwein, was ihn zu einem großen Verbündeten für die Gesundheit macht.

2. Fördert die Herzgesundheit

Der regelmäßige Verzehr von reinem Kakao wird mit einer besseren Herzgesundheit in Verbindung gebracht. Seine Flavonoide helfen dabei:

- Die Blutzirkulation zu verbessern und den Blutdruck zu senken.

- Das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

- Das "gute" Cholesterin (HDL) zu erhöhen und das "schlechte" Cholesterin (LDL) zu senken.

Tatsächlich sagt eine Studie, die in Nutrition Facts veröffentlicht wurde, dass dunkle Schokolade die Funktion der Herzkranzarterien innerhalb von 2 Stunden nach dem Verzehr verbessern könnte.

3. Verbessert die Stimmung und die Gehirnfunktion

Wussten Sie, dass reiner Kakao ein natürlicher Antidepressivum ist? Dies liegt daran, dass er die Produktion von Serotonin und Endorphinen stimuliert, Neurotransmitter