VIN ALBARIÑO

Qu'est-ce que l'albariño?

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L'Albariño est un cépage blanc principalement cultivé en Galice, au nord-ouest de l'Espagne, et dans la région du Minho, au nord-ouest du Portugal. Ce raisin est à la base de vins blancs de haute qualité, reconnus pour leur fraîcheur, leur acidité équilibrée et leurs arômes distinctifs.
Les vins élaborés à partir de raisins Albariño se distinguent par leur couleur jaune aux reflets verdâtres. Au nez, ils offrent une large gamme d'arômes incluant des notes fruitées comme la pomme, la poire, la pêche et les agrumes, ainsi que des nuances florales et herbacées. En bouche, ce sont des vins frais, avec une acidité marquée mais équilibrée, un corps moyen et une finale persistante qui laisse souvent une sensation minérale.

Propriétés Nutritionnelles

Le vin Albariño, tout comme d'autres vins blancs secs, contient environ 11,5 à 12,5% d'alcool par volume et est faible en calories par rapport à des vins plus sucrés ou à plus forte teneur en alcool. Il est une source d'antioxydants, tels que les polyphénols, qui peuvent contribuer à la santé cardiovasculaire lorsqu'ils sont consommés avec modération. Cependant, il est important de se rappeler que la consommation d'alcool doit être responsable et modérée.

• Antioxydants : L'Albariño contient plus de 29 composés phénoliques avec une activité antioxydante élevée, tels que les flavonoïdes et les stilbènes, qui aident à lutter contre les radicaux libres dans l'organisme.
• Vitamines et Minéraux : Bien qu'en petites quantités, il apporte des vitamines comme la C et la K, ainsi que des minéraux comme le potassium et le calcium.
• Santé Cardiovasculaire : Les polyphénols présents dans l'Albariño peuvent contribuer à augmenter le cholestérol HDL (bon) et réduire le LDL (mauvais), favorisant la santé du cœur.
• Propriétés Anti-inflammatoires : Des composés comme le resvératrol ont des effets anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire le risque de maladies chroniques.
• Prévention des Maladies Pulmonaires : Certaines études suggèrent que la consommation modérée de vin blanc, comme l'Albariño, pourrait être liée à une réduction du risque de certaines maladies pulmonaires, grâce à ses antioxydants.

Dénominations d'Origine (D.O.P)

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En Espagne, l'Albariño est la variété prédominante dans la Dénomination d'Origine (D.O.) Rías Baixas, établie en 198